Le stock : l'angle mort de beaucoup d'entreprises
Combien de fois avez-vous vendu un produit que vous n'aviez plus en rayon ? Ou à l'inverse, découvert en fin d'année que vous aviez des cartons entiers d'un article qui ne se vend plus ? Ces situations coûtent de l'argent — en ventes perdues, en capital immobilisé, en relations clients dégradées.
La bonne nouvelle : Dolibarr dispose d'un module de gestion des stocks qui règle ces problèmes. Et la clé pour que ce module reste fiable dans le temps, c'est l'inventaire tournant.
C'est quoi un inventaire tournant ?
Un inventaire classique, c'est fermer le magasin un soir, compter tout ce qu'il y a, corriger les écarts, rouvrir le lendemain. C'est long, perturbant, et généralement fait une fois par an.
L'inventaire tournant, c'est une autre approche : vous comptez une petite partie de vos produits chaque jour ou chaque semaine, en tournant sur l'ensemble de votre catalogue. Au bout de quelques mois, tout a été compté — sans jamais fermer.
Inventaire annuel classique
- Fermeture de l'activité
- Mobilisation de toute l'équipe
- Stock fiable une fois par an
- Stressant et chronophage
Inventaire tournant
- Activité continue, rien n'est interrompu
- 10 à 20 minutes par jour suffisent
- Stock fiable en permanence
- Les écarts sont détectés tôt
Comment ça fonctionne dans Dolibarr ?
Étape 1 — Organiser vos produits par catégories
Dans Dolibarr, commencez par regrouper vos produits par famille : consommables, pièces détachées, produits finis, etc. Vous pouvez aussi les classer par emplacement physique (étagère A, B, C...). Cette organisation est la base de votre planning d'inventaire tournant.
Étape 2 — Lancer un inventaire partiel
Dans le menu Stocks → Inventaires, vous créez un inventaire en filtrant sur une catégorie ou un emplacement. Dolibarr affiche la liste des produits concernés avec les quantités théoriques (ce que le système croit avoir). Vous comptez physiquement et vous saisissez le réel.
Étape 3 — Valider et corriger les écarts
Quand vous validez l'inventaire, Dolibarr ajuste automatiquement les quantités en stock. Les mouvements de correction sont tracés avec la date et l'utilisateur qui a fait l'inventaire. Vous gardez un historique complet.
Étape 4 — Analyser les écarts récurrents
Dolibarr vous permet d'exporter l'historique des mouvements de stock. Si un produit présente des écarts réguliers, c'est un signal : erreur de saisie habituelle, casse non déclarée, ou vol. Vous identifiez le problème et vous le corrigez à la source.
Les alertes de stock minimum
Dolibarr permet de définir pour chaque produit un stock minimum. Quand la quantité tombe en dessous de ce seuil, Dolibarr génère une alerte visible depuis le tableau de bord. Plus de rupture de stock subie — vous êtes prévenu à l'avance et vous pouvez passer commande au bon moment.
Combiné à l'inventaire tournant, ce système vous donne un stock toujours à jour et toujours anticipé.
Un exemple de planning tournant
| Semaine | Zone / Famille comptée | Durée estimée |
|---|---|---|
| S1 | Famille A — produits à forte rotation | 20 min |
| S2 | Famille B — consommables | 15 min |
| S3 | Famille C — pièces et accessoires | 25 min |
| S4 | Famille D — produits à faible rotation | 10 min |
En 4 semaines, tout votre stock a été vérifié. Le mois suivant, vous recommencez. Si votre catalogue est petit, vous pouvez tout faire en une semaine.
Le conseil GestiZen
Lors de nos déploiements Dolibarr, nous mettons toujours en place l'inventaire tournant dès le départ. Les entreprises qui l'adoptent nous rapportent :
- Fin des ruptures de stock surprises
- Réduction des achats inutiles (stock fantôme)
- Comptabilité des stocks enfin fiable pour le bilan
Si vous partez de zéro ou d'un Excel bancal, notre premier accompagnement consiste justement à faire cet inventaire initial avec vous, pour partir sur de bonnes bases. L'audit de démarrage est offert.